郭思凱的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南藝伎咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮壺泡式咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭單品咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄精品咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林壺泡式咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮即溶咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗哥斯大黎加咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中壺泡式咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中即溶咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東即溶咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東肯亞咖啡伴手禮推薦

夜讀翻書，看到一句：寒家歲末無多事，插枝梅花便過年。這是鄭板橋的詩句。只有鄭板橋，才有這等心境和雅致，才可寫出這樣的詩句。 心，突然動了起來。雖然沒有鄭板橋的雅趣，但讀到這樣的詩句，還是能給人帶來暖意、帶來溫馨。 在古代，插花是一件雅事，無關過不過年。 古人插花，主要方式可分三種：花瓶式插花、盆景式插花和壁掛式插花。古人插花，要求插花活潑自然，有生機、有韻味，高低有層、疏密有致。“喜紅則紅，愛紫則紫，隨心插戴，自然合宜”，這是李漁的見解。“花宜瘦巧，不宜繁雜。若插一枝，須擇枝柯奇古；二枝須高下合插。亦只可一二種，過多便如酒肆。”這是文震亨的說法。按沈三白的話說，枝枝葉葉皆可入詩畫，只要給我們美感就行，“楓葉竹枝，亂草荊棘，均堪入選。或綠竹一竿，配以枸杞數粒，幾莖細草，伴以荊棘兩枝，茍位置得宜，另有世外之趣”。 插花是件雅事，插曲折多姿、經霜耐寒的梅花，更是雅上之雅了。 據記載，禪宗六祖惠能生性好梅。每到一地都插梅為記。一次，他寄寓端州城西一土崗之上，夜里坐禪，為四周清麗景色所感染，便在崗上遍植梅花，昭示他惜梅喻愛、以愛揚法的無限禪心。 在宋朝，梅花最盛。“梅，天下尤物，無問智、愚、賢、不肖，莫敢有異議。學圃之士，必先種梅，且不厭多，他花有無多少皆不系輕重。”足見梅花在宋人心目中的地位。林和靖“以梅為妻，以鶴為子”；姜白石喜梅的暗香疏影；陸游感嘆“何方可化身千億，一樹梅花一放翁”；南宋詩人范成大不僅栽植梅花成癮，而且“食梅”成史上一絕…… 在冰封大地的酷寒冬日，鐵骨錚錚、錦心繡口的文人，最喜歡插的該是梅花了。 插梅、詠梅，是借梅怡情、抒懷、表節。不管身置何處、心境如何，快雪時晴，且插一枝梅花醉嚴冬吧。 >>>更多美文：手機美文

每到過年，正月初五開始，在老家，咱們村里年長的都會與村長協商，邀請安徽安慶民間的黃梅戲班子來村里唱大戲，這是村里的大事，也是村民們奔走相告的喜事。 我老家的家門口，由于地方寬敞，方便搭建戲臺，每次都是首選地點。開戲三天前，村里幾個管事的，就會提前召集人馬，把戲臺穩妥地搭好。一切準備就緒了，村長就會租用一輛大卡車親自帶人前往安慶接戲班子過來。戲班子不僅人員眾多，最主要是道具也多，不用大卡車是不行的。 戲班子來了以后，必須要安排住宿吃飯，一般一戶村民家里要安排演員兩到三人，今年你家，明年他家，輪著來。好多年了，村民們接待戲班子的演員們像接待自家親戚一樣，從安排吃飯到睡覺，都是細心周到得很。 我家里每次都有演員入住，我們小孩子最有好奇心，對演員和他們的服裝道具，都會問個不停，比如問姐姐的臉部是如何化妝的，水袖里面真的可以藏東西嗎？大刀長矛會不會傷人等等。他們很有耐心，給我們慢慢解釋，我們每次都是聽得似懂非懂的。 我最佩服的是他們的嗓音，唱旦角的溫柔婉轉，唱小生的俊美飄逸，唱丑角的活潑可愛。殊不知，臺上一分鐘，臺下十年功。每天天不亮，他們就起身去門外練習，吊嗓子，練習唱腔，絲毫不含糊。 待到正式開戲那天，臺下老老少少早已自帶板凳坐好等待了。每天演出的節目，戲班子領班的都會用一塊小黑板拿粉筆書寫好了，懸掛在舞臺一角，很醒目。一般老看戲的，都會對要開場的戲中內容了如指掌，而不明就里的人都會向他們請教，這樣被劇透過的人總是一臉的滿足。 琴師的各種樂器，助陣的鑼鼓家伙一響，帷幕緩緩拉開，戲就正式開始了，臺下原本嘈雜的聲音頓時會安靜下來。記得名戲《鄭小嬌》是十足的哭戲，大部分的心酸苦楚，都被演員的淚水表達出來了，到最痛處，鄭小嬌落難時，臺上淚水漣漣，臺下也是哽咽一片。戲班的領班最精明，每次哭戲時，他會提一個空籃子，在臺下穿梭，說落難人需要救助，請父老鄉親及時出錢出力。裝錢的籃子，每次都會有不小的收獲。大家入戲很深，根本沒有把投錢當回事，一會兒又融入戲中人物命運當中去了。 一場戲往往都是半天的時光，村民們跟著戲里角色，把忘恩負義還是知恩圖報，把忠誠義士還是奸詐小人，看得真真切切明明白白。 看戲也是看人生，所謂人生如戲，戲如人生，就是這個道理。如今手機流行，電影電視普及，好多人已經不屑端端正正坐在那里看戲了。但我還是覺得，在老家露天看戲依然是一場視覺盛宴，它與濃濃的年味連在一起，顯得那么樸實與醇厚。 >>>更多美文：優秀散文

“都怪那晚的月光/浪漫得讓人心慌/其實原來沒有怎樣/只是夜有一點涼/愛忽然難舍難放/彎彎月亮在天上……”陶喆的一曲《月亮代表誰的心》，如泣如訴，表達了游子淡淡的憂傷情懷，唱出了人類渺小無力的吶喊，渴望真愛重現人世。 嫦娥奔月、吳剛折桂、玉兔搗藥、朱元璋月餅傳檄殺韃虜……這些美麗的傳說，浪漫動人、感人肺腑、撼人心魄。中秋節因此備受國人的喜愛，它象征著和順、團圓和思念。 小時候每逢中秋，我喜歡坐在母親的膝上，仰望明月，不斷發問：吳剛為什么要砍桂樹？桂樹為什么總是不倒？嫦娥為什么不露身影？月兔為什么不出來吃草？少年時代每逢中秋，我常常對月冥思：月亮上有山有河流嗎？山上有花草樹木嗎？河里有魚兒嗎？青年時代每逢中秋，我總是浮想聯翩：我的前路在何方？與我牽手漫步月夜的人會是誰？我的人生會有怎樣動人浪漫的故事上演？ 今又月圓，月還是那輪皓月，情已非那時純情。面對明月，我多了一些牽掛，多了一些思念，多了一些渴望與祈求。 月亮是美好的象征，是心靈的寄托，寄予了無盡的美好想像和幸福的憧憬與向往。一輪明月更引起了歷代詩人對戀人的眷念，對朋友的懷念，對家人的想念，對故土的思念。滿懷情愫，逸興思飛，賞月吟詩，筆下流淌出一首首情韻各異、儀態萬千的詠月詩。 中華民族歷史的長河中，無數文人墨客面對令人遐思無限的一輪圓月，或起舞弄清影，或誦月亮之空明，或贊闔家團聚之歡樂，或抒相思離別之傷感，或傷去國懷鄉之苦痛，留下了無數千古之絕唱。 幾千年來，吟詠彈唱明月的詩詞曲賦如銀河繁星，風韻天成。明月永恒，人生無常。古往今來若流水的古人今人，將多少離愁別緒、萬千思念托付明月。 站在時間的河岸，看時間的河流里涌動著詩人們借月寄語、觸景生情的旅途愁懷和思鄉之情，而且寫得淋漓盡致，成為千古絕唱。又到中秋，今人還在吟唱“明月千里寄相思”、豪歌“月亮代表我的心”。看看這輪明月，這升起于茫茫宇宙之月，承載了這么多人間的報國之志、浪漫之情、離愁之恨、相思之苦、閑情之愁…… 鄧麗君的一首歌《月亮代表我的心》唱了很多年依然經久不衰，相愛的人總喜歡用這首歌來表達自己的感情：“你問我愛你有多深，我愛你有幾分？我的情也真，我的愛也真，月亮代表我的心。” 載不動，許多愁，恰似一江春水向東流。這皎皎明月怎么可以承受如此眾多的人間情愫？中秋之夜，仰望蒼穹，古時通信不便，有人便寄托于暗渡情愫、飛星傳恨的銀河。而今，高科技發達，天上的波音747朝發夕至，坐地日行八萬早已不是神話，人們大可不必為傳書無望、信息不通而苦惱，一個短信、一個電子郵件便可迅速抵達，地上的手提電話一撥即通，天下的有情人一飛即至，一線可牽，也不必望穿秋水或望月興嘆。只是這帶著電子光速的問候，似乎少了些面對面的人間溫情。中秋望月，更失去了生命的詩意，在喧囂嘈雜的鬧市，在摩肩接踵的職場，人們更多地感到生存的焦慮。日復一日的勞作，沒有時間、更想不起來透過寫字樓的玻璃窗去遙望與自己柴米油鹽無關的明月，生活本身失去了詩意。現代高科技帶給人們更多便利的同時，也讓人們喪失了更多自由的心靈體驗和真情感受。都市之中人人擁有手機，瞬間問候即達，無須紙筆問候，年輕一代，更是電波傳情，無需筆墨，我們這個發明紙的文明國度，在無紙化的現代生活里，如今不少人提筆忘字，信封怎么寫、郵票怎么貼都忘記了！那一個個綠色的郵筒早已失去了時代賦予它的神圣的職責。現代人重情義，一個深情款款的短信，可以群發給無數個人；現代人情感孤獨，渴望真愛，網絡QQ群里好友無數，但是在網絡QQ對話的后面，你看不清情意綿綿的話語里，有多少個罪惡的陷阱。 然而，交通今日的發達便捷雖遠非古代可比，但現今的社會也越來越世俗化商業化，古人之情也遠非今人之情可比了。當今之世，生活節奏日趨快速緊張，我祈愿，友情不要功利，愛情不要蒙塵，親情不要淺薄，希望有朝一日，人間的別恨離愁真情摯誼，不要只能在月亮意象的唐詩宋詞中去追尋。  >>>更多美文：人生隨筆

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