郭思凱的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄單品咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹阿拉比卡咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北不酸的咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北精品咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林冷泡咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，2022年最新哥斯大黎加咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹阿拉比卡咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄單品咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投知名咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東哥斯大黎加咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭單品咖啡網友推薦

1、會當凌絕頂，一覽眾山小。——唐·杜甫《望岳》 2、雄雞一唱天下白。——唐·李賀《致酒行》 3、野曠沙岸凈，天高秋月明。——（南朝宋）謝靈運《初去郡》 4、野曠天低樹，江清月近人。——唐·孟浩然《宿建德江》 5、一夫當關，萬夫莫開。——唐·李白《蜀道難》 6、江流天地外，山色有無中。——唐·王維《漢江臨泛》 7、江作青羅帶，山如碧玉簪。——唐·韓愈《送桂州嚴大夫同用南字》 8、無邊落木蕭蕭下，不盡長江滾滾來。——杜甫《登高》 9、飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。——唐·李白《望廬山瀑布》 10、青山遮不住，畢竟東流去。——宋·辛棄疾《菩薩蠻·書江西造口壁》 11、水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。——宋·蘇軾《飲湖上初晴后雨》 12、兩岸青山相對出，孤帆一片日邊來。——唐·李白《望天門山》 13、橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。——宋·蘇軾《題西林壁》 14、山重水復疑無路，柳暗花明又一村——宋·陸游《游山西村》 15、一水護田將綠繞，兩山排闥送青來。——宋·王安石《書湖陰先生壁》 16、余霞散成綺，澄江靜如練。——（南朝）齊·謝眺《晚登三山還望京邑》 17、氣蒸云夢澤，波撼岳陽城。——唐·孟浩然《望洞庭湖贈張丞相》 18、青山看不厭，流水趣何長。——唐·錢起《陪考功王員外城東池亭宴》 19、天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。——（北齊）北朝民歌《敕勒歌》 20、孤帆遠影碧空盡，惟見長江天際流。——唐·李白《黃鶴樓送孟浩然之廣陵》 21、云來山更佳，云去山如畫，山因云晦明，云共山高下。——元·張養浩《雙調雁兒落兼得勝令》 >>>更多美文：詩歌作品

丈夫貧賤時 妻子是月宮的仙子，是港灣 丈夫做生意發了財 小院中忽然刮起了旋風 誓言被旋進了流水 鮮花被旋成了落紅 墻壁上懸掛的梁祝的畫像 被旋落地面，隨風飄向了遠方 >>>更多美文：自創詩

說起我家的第一只貓，還是小學四年級時候的事了。記得那是一個晚上，我寫完了作業在客廳看電視，鐵門外傳來一陣聲響，我以為是我爸回來了，便喊了聲“爸”，然而卻遲遲沒人應，我媽打開門，才發現是一只野貓，軀體及頭部是黑色的短毛，柔軟的肚子則是雪白的毛，雖是野貓但卻并不臟，黃色的大眼睛同水晶般明亮，喵喵地叫著仿佛在討吃的，當時本著憐憫之心，說服家人收養了下來，為此還發生了兩場小風波。 第一次是因為我爸不太喜歡貓，一天早上忘了關門，貓跑了出去但他沒有阻止，我還生氣地和他吵了一架，幸好沒過幾天它居然自己跑了回來；第二次是我六年級時，貓突然精神不振，我們都以為它要死了，我悲痛大哭，誰勸都不聽，不過最后什么事也沒發生，算是虛驚一場。 小學時我爸媽都處在事業上升期，媽媽在外地工作，廠里離家有很遠的路，所以周末才回來，而爸爸幾乎每晚都有應酬，回來時早已喝得酩酊大醉，貓那時很乖，只坐在我房里的椅子上，一晚上都不動一下，我寫作業寫得膩了，便摸它一陣，實在無聊了，便抱著它玩，雖然過不了幾秒它就掙脫開來，但它的存在確實為我小學的乏味生活增添了一抹亮色。 到了初中，我爸媽分居后，貓被接到我媽那去養，它開始變得好動起來，每天都要出去天臺玩好一陣，而晚上又自己回來，在天臺時沾上了別的野貓的種，肚子便一天天大了起來，貓的生產過程比較原始，裹著胎盤的小貓帶著一灘灘血從大貓的肛門里生出來，大貓忍著痛，低聲叫著，舔掉胎盤并吃下去，而后把生下的小貓叼到家里的角落。出于護犢心理，生產后它特別警覺，不允許其它人靠近，這種行為一般會持續十幾二十天，很多時候出于好玩把已經能走路的貓崽抓在手里玩時，大貓便會飛奔過來，從我手里奪回貓崽，叼回窩里。它在我家里的第一胎生了四只小貓，而后都只是三只，期間生下的貓崽有兩只出了意外，一只掉下了陽臺，一只被大貓咬死，而其它的都送給了別人，大貓所生的貓崽數量已經記不清了，大概得有四十只了吧。除卻出意外的兩只和送出去的其它貓崽，有一只留在了家里，它全身的毛都是純白的，在那一胎里它是最小的，但長大后比它媽媽還要壯碩得多，最不可思議的是它的兩只眼睛的顏色不同，左眼遺傳了它媽媽的金黃色，而右眼則是奇妙的水晶藍，小貓是一只公貓，比它媽媽要活躍得多，自它長大以來家里便沒有太平過，摔碎花盆、偷吃菜都是常有的事，有時甚至會同大貓打架，但是一旦有生人來，小貓便化身膽小鬼，縮在沙發下不敢出來，可謂是人前一條蟲，人后一條龍，盡管小貓調皮，但我們也從沒有怪過它，反而為我們的生活增加了不少樂趣。 貓的壽命比人的壽命要短得多，誰都不想經歷生死離別，哪怕是對一只寵物。我甚至有過一個不切實際的設想，在大貓死后，留下它所生的一只小母貓，如果留下的小母貓也死了，就再留下一只小母貓生的小小母貓，讓它的子孫后代一直在我家繁衍下去，幸而現在大貓還很健康，也越來越喜歡出去玩，所以暫時不用考慮這些。但是它生下來的那只異瞳的小貓卻先它一步去世了——就在寫這篇文章的前一天。小貓自長大后身體就不好，經常尿血，而且尿的時候伴隨著嗚咽聲，一直在治療，但卻沒有太大的效果，最近我媽帶著它去寵物醫院查出了腎衰竭，雖然經過一系列治療但是已經治不好了，為了讓它少受點痛苦，也讓它有尊嚴地死去，我媽讓醫生給它打了安樂死針，一想到寒假回家再也看不到它了，便難以抑制地傷心。貓也是有情感的，以前每次送走貓崽時，大貓都會凄厲地叫幾天，像是在尋找它的兒女們，現在陪伴它最久的兒子也離它而去了，不知它會不會傷心。說到底我們擅自給它作出安樂死的決定不知道是否正確，貓或許無法思考，但人可以，希望我們做的事是正確的。 都說貓養不熟，是有奶便是娘的寵物，不像狗一樣忠誠和親人，但是這么多年過去，我家的貓從未離開過我們，今年已經是養第一只貓的第九個年頭了，按照人的壽命來看，大貓今年已經五十歲了，盡管毛色還很光鮮，但是已經能夠感受到它的老態了，民間有傳說貓在預感到自己不久于人世時會離開主人家，自己找個地方等待宿命降臨，如果真是這樣，這本就是一個很難的抉擇，它生于自由，自然應讓它歸于自由，但一想到它要死在不知處，便一陣揪心，死亡無法避免，只求它能來得晚一些。 >>>更多美文：情感短文

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